Chef Vissani ama coppa e tortelli: "La cucina piacentina mi emoziona"

Piacenza ha conquistato visitatori e operatori di tutto il mondo con i suoi prodotti. Si chiude oggi l’edizione 2017 di Tuttofood, la fiera internazionale di Milano dedicata a cibo e bevande in cui ha partecipato anche una decina di aziende piacentine, coordinate dal Consorzio Piacenza Alimentare.

Molti colloqui, tanti affari e una vetrina mondiale per le nostre imprese, che hanno potuto mettere in vetrina i prodotti tradizionali e le innovazioni che hanno pensato negli ultimi mesi.

Tuttofood ha confermato la grande qualità delle produzioni piacentine, apprezzate anche dai grandi chef, come Gianfranco Vissani: “Piacenza è una terra eccezionale, con ottimi prodotti come la coppa e il gutturnio. Una mia allieva mi ha fatto scoprire i tortelli, quando li ho assaggiati mi sono emozionato”.