Gli chef stellati non hanno dubbi: "A Natale non manchino gli anolini"

Su una cosa sono d’accordo entrambi, senza eccezioni: sulla tavola di Natale non possono mancare gli anolini. Gli chef stellati Isa Mazzocchi e Daniele Repetti, titolari dei rispettivi ristoranti La Palta di Bilegno e il Nido del Picchio di Carpaneto, sono stati i protagonisti della puntata di “Nel Mirino”, la trasmissione di Telelibertà condotta dal direttore Nicoletta Bracchi.

Le origini e gli sviluppi dei due locali sono all’antitesi: il Nido del Picchio ha aperto i battenti nel 1996, mentre La Palta è stato tramandato in famiglia. Isa Mazzocchi ha sentito il profumo dell’osteria fin da bambina, “insieme alle chiacchiere e ai sapori di questo ambiente così caldo e accogliente. La mia “ninna nanna” era il suono dei piatti che venivano lavati e risistemati”.

Repetti, affiancato nella gestione dalla moglie, ha scoperto l’arte culinaria alle scuole medie: “Mi attraeva l’opportunità di viaggiare per il mondo”.

Le repliche della puntata andranno in onda sabato alle 17.10 e domenica alle 21.30 su Telelibertà.