Alimentari, Fornari: "I consumatori praticano la spending review"

“I consumatori oggi sono razionali, hanno praticato la spending review. Hanno ridotto gli sprechi drasticamente, vale a dire che non sono calati i consumi, ma le vendite”. A parlare è il professore di economia e marketing Daniele Fornari, relatore dell’incontro della giunta di Assolatte, riunitasi questa mattina all’università Cattolica. L’incontro ha visto la partecipazione di alcuni top manager e imprenditori del settore lattiero-caseario ed è servito per fare il punto sugli ultimi sette anni a Piacenza e in Italia, attraversati dalla crisi economica. “Si sta passando dal nero al grigio”, ha spiegato Fornari, secondo il quale i dati dell’inizio del 2015 mostrano segnali di ripresa, anche se non sarà più come prima. “Questa crisi ha reso i consumatori più attenti e consapevoli: è aumentato il numero di scontrini fiscali, ma non il loro importo, a dimostrazione del fatto che chi consuma è più attento e pratica la spending review”.